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苹果手机的短信和电话可以通过内置的阻止联系人功能进行屏蔽和拉黑。以下是具体的操作步骤。
1、打开“设置”应用。
2、滚动并找到“电话”或“勿扰模式”（iOS 14及以下版本在“勿扰模式”中，iOS 15及以上版本在“电话”中）。
3、点击“阻止联系人”。
4、在此列表中，您可以添加想要屏蔽的电话号码，如果您知道具体的号码，可以直接在键盘输入；如果是一个经常骚扰您的未知号码，您可以选择从通话记录中添加。
短信屏蔽：
1、打开“信息”应用。
2、找到并选择您想要屏蔽的短信。
3、点击姓名或电话号码。
4、在出现的菜单中，选择“阻止此联系人”或类似的选项，这样，您就不会再收到来自这个联系人的短信了。
还可以通过一些第三方应用如“腾讯手机管家”、“百度卫士”等来屏蔽电话和短信，这些应用通常提供更多的自定义选项和功能，可以更好地满足您的需求，但使用第三方应用时，请确保从官方或可信赖的来源下载，并注意保护个人隐私。
上述方法可能因不同的iOS版本而有所不同，如有疑问建议查询苹果官网或咨询苹果客服。